疫情后，新西兰餐饮业迎来强劲反弹！

在经历了两年的深跌后，新西兰的餐饮业不仅迎来了反弹，而且创造了历史新高！

根据新西兰饭店协会最新发布的报告，经过两年的低迷，餐饮业销售额已经完全恢复并超过了疫情前的水平。

报告显示，今年新西兰餐饮业销售额创下历史新高，超过133.8亿纽币（截至2022年9月的一年），比上一年增长7.7%。

去年，新西兰餐饮行业收入在上半年出现了反弹，但在第三和第四季度再次出现下滑。

皇后镇湖区餐饮业反弹最强劲

从整体来看，今年的餐饮业收入不仅强力反弹，而且比疫情前增长了10.75%。尤其是三季度增幅最大，收入同比增长38%。

除了俱乐部下降4.6%之外，整个行业的销售额都在增长。其中外卖行业收入增长最大，销售额比2021年增长了5.17亿纽币，其次是酒馆和酒吧行业，销售额增长3.75亿纽币，咖啡馆和餐馆增长3.58亿纽币。

咖啡馆和餐馆的销售额不仅恢复到疫情前的水平，而且有大幅增长。截至2022年9月的年销售额为66亿纽币，比2019年高出15%以上。

居民外出就餐花费的每一纽币中，有一半以上花在了餐厅或咖啡馆，占了50%的市场份额。这也是拉动行业增长的大户。

分地区看，报告显示奥克兰、惠灵顿、坎特伯雷和怀卡托的餐饮业消费最高，年销售额均超过10亿纽币。

作为受疫情冲击最严重的地区，皇后镇湖区餐饮业销售额反弹最为强劲，增幅达到13.2%，为全国之最。其次是Taranaki，增幅为9.7%，奥克兰餐饮销售额增幅为9.5%。

从2021到2022年，全国只有三个地区的餐饮业销售额出现下滑，分别为凯库拉（下降9.4%）、南地（下降1.7%）和Tasman（下降0.6%）。

外卖火爆 劳动力紧缺

奥克兰餐饮业不仅反弹，而且创下营业额新高，比疫情前的峰值增长了10.6%。

报告还显示，劳动力短缺继续影响这个行业。

虽然2022年的劳动力状况扭转了2021年的下降趋势，达到135,000人，但同比0.37%的增幅依然是十多年来最低。

其中，外卖行业劳动力增幅最大，过去一年增长了4.8%。

报告认为，要重建餐饮业，整个行业应专注于复苏和可持续性。

“在疫情爆发前，餐饮业为经济贡献了120亿纽币，成为新西兰最大的产业之一。预测表明，如果没有疫情导致的中断，整个行业可能会创造140亿纽币的年收入。”

该协会表示：“预计该行业还需要3万名员工才能跟上夏季的增长步伐。”


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