[百科]澳洲留学：葡萄酒专业详解

葡萄酒是生活品质的象征，也是个人品味的体现。然而，人们只热衷于品酒，却极少有学校开课专门研究它。澳大利亚目前只有两所大学开设相关专业，一所是阿德莱德大学(澳洲八大之一)，另外一所是查尔斯特大学，澳洲葡萄酒70%以上产于南澳地区，在这里为学生和家长详细介绍下阿德莱德大学。

      
       学校推荐：阿德莱德大学
      
       学校介绍：阿德雷德大学始建于1874年，是澳大利亚历史上最早的第三所大学，也是澳大利亚最具盛名的八所大学之一，其优秀的毕业生遍布全球。主校区位于南澳州阿德雷德市中心。南澳州为全球红酒产业重要产地，全澳70%红酒产自南澳。阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心。坐落于Waite校区的酿酒科学实验室里。学校拥有世界一流的葡萄测试和酒类质量测试设备。室内的设备皆走在世界前沿。许多优秀的酿酒师都出自这里。阿德莱德大学红酒酿造专业全球驰名，世界第二，澳洲，每年都会吸引大批的留学生前往学习，那么为什么葡萄种植，葡萄的酿造要选在南澳地区呢?
      
       学校所在地区介绍：澳洲作为南半球上的一片大陆，四季有充足的阳光，纯净的空气、肥沃的土地，丰沛的雨水。全国面积比欧洲五大产酒国加起来还要大。其酿酒师既秉承了欧洲传统的酿酒方法又运用高科技、新工艺赋予每一棵葡萄以更完美的生命形式存在-----高品质的葡萄酒。南澳地区，前面依山，后面靠海，气候湿润，日照充足，早晚温差较大，气候宜人，便于葡萄的种植与生长，南澳地区有70家以上的酒庄，酒商，葡萄种植园，无论是读书期间的实习，以及毕业生的就业都毫无问题，该专业是也南澳地区偏远地区州担保移民专业之一，就业与移民双盈。
      
       推荐专业：Master of Viticulture and Oenology
      
       申请条件：获得农学，生物学，植物科学，科学或者工程相关学位或同等学历
      
       学制：2年
      
       开学时间：7月(招生名额有限制，一般申请季当年5月会发布录取结果，竞争力激烈)
      
       语言要求：雅思6.5(6.0)
      
       就业前景：毕业生获得管理葡萄农场，指导和进行葡萄栽植，指导葡萄酒酿造和管理酿酒厂的资质。
      
       专业学习的核心课程：葡萄栽培科学，葡萄栽培方法及程序，葡萄酒酿造导论，品酒学，古法酿酒，酒客及酿酒厂废弃物管理，稳定和净化，葡萄酒科学进展等。
      
       专业选修课程：发酵技术，蒸馏法，加烈及气泡酒，土壤和水，植物健康，土壤及土地系统课题，农业及自然资源管理的地理信息系统，科学交流，研究方法及实验等。